スーパーやコンビニなどで「カロリーゼロ」や「砂糖不使用」などと書かれた商品を よく目にするようになってきました。甘いのにカロリーがないなんて不思議ですよね。 そこで今回の栄養講座は、甘いのにカロリーがとっても少ない「人工甘味料」について ご紹介します。 管理栄養士 さとこママの「ためになる栄養講座」 管理栄養士 さとこママの「ためになる栄養講座」Vol.6 Vol.6 本当に安全なの 人工甘味料は、血糖値を上げにくくカロリー が少ないためダイエット目的で多くの方が 摂取していますが、人工甘味料には以下の ような作用が報告されています。 いくらカロリーが少なくても、これで本当に 太らないと言えるのか疑問ですね。 ●空腹感が増して食欲がアップしてしまう。 ●人工甘味料は砂糖の何百倍もの甘さが あるため、甘味に対する味覚が鈍ってしまう。 ●依存性があり、摂れば摂るほど欲しくなって しまう。 日本で使用されている人工甘味料は、国が 定めた指定食品添加物であるため安全だと 言われていますが、動物実験で異常がみられた ものもあるため、危険だと主張する科学者 も多くいます。 現在普通に使用されている人工甘味料でも、 さらに危険性が確認された場合には使用 禁止になる可能性があります。 本当に太らないの 人工甘味料の問題点 パッケージの原材料の部分に甘味料として アスパルテームやアセスルファムK（K：カリウム）、 スクラロース、サッカリン、ネオテームなどの記載が あるかチェックしましょう。 原材料のチェック 人工甘味料への対策 〈原材料のチェック〉 【品名】炭酸飲料 【原材料名】カラメル色素、酸味料、甘味料 （アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物、 アセスルファムK、スクラロース）、香料、 カフェイン ※清涼飲料水やドリンク剤などに使用される 「果糖ブドウ糖液糖」や「ブドウ糖果糖液糖」などの 異性化糖も要注意 ！ 脂質異常症を引き起こす 原因になる他、満腹感を感じにくいため食べ過ぎや 体の糖化の原因になります。 また、異性化糖のほとんどに遺伝子組み換え作物が 原料として使用されていると言われています。 ZERO COLA SPORTS DRINK カロリー ゼロ は人工甘味料です ！ 私たちの体は食べた物でできています。 カロリーだけでなく、何が入っているのかも 確認しましょう！ 私たちの体は食べた物でできています。 カロリーだけでなく、何が入っているのかも 確認しましょう！ ZERO COLA SPORTS DRINK カロリー ゼロ ？ ？ ？ ？ o カロリー ゼリー o カロリー ゼリー 人工甘味料 人工甘味料とは、自然界には存在せず化学合成によって作られる高甘味度甘味料のことで、 合成甘味料とも言われます。日本でよく使用されている人工甘味料にはアスパルテームや アセスルファムK（K：カリウム）、スクラロース、サッカリン、ネオテームなどがあります。 これらは砂糖の200～700倍もの甘さがあり、低カロリー甘味料として ダイエット食品や清涼飲料水、菓子、漬物などに使用されています。 ちなみに、キシリトールやエリスリトールなどの糖アルコールは、 人工甘味料ではありません。